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江西特产腌制茄子干

发布时间：2024-07-26 07:25
下面围绕“江西特产腌制茄子干”主题解决网友的困惑

1、茄子洗净去皮烧灶蒸熟，倒入灶锅内搅拌去水份。2、放入切细的生姜、大蒜、辣椒、紫苏，炒熟的芝麻。3、菜籽油烧热冒烟，倒入锅内搅拌五分钟，放入米粉再搅拌十...

1．选择茄子，洗净去蒂。2．在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6--8小时左右。3．...

余江茄子干是江西省鹰潭市余江县的特产。余江茄子干选料考究，风味传统，并含有氨基、核黄素等多种营养成分，生津开胃，百食不厌，而且，对晕车、晕船及孕妇呕吐有...

1．主要原料：茄子，要求个大，无病虫害，无疤，表面光滑，八成熟为好。糯米，无霉变，无虫。2．辅助原料：甜酒曲、白糖、盐、味精、辣椒干、大蒜。配料 1．皮料：...

制作流程:第一步，准备好晾干的茄子，仔细清洗干净，注意不要去根，控制好茄子的含水量，从根部开始切成章鱼的形状，根部一定不能切掉；第二步，然后在茄子上均匀...

茄子怎么干？将选好的嫩茄子去蒂，洗净不去皮，切成条状，撒些细盐拌匀。茄子怎么干？将茄子从水中挤出，放入烧开的锅中，蒸一小会儿再出锅。没有必要蒸茄子。茄子...

1.南瓜干﹕老嫩均可﹐去皮挖瓤﹑切片﹑切丝﹑切?l﹐晒乾烘乾均可。2.茄子干﹕茄子洗?Q﹐切成大片﹐放在太?下面晒﹐2─3天後即成茄干。也有人?⑾辞?Q的茄片放在开水...

如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里...

潢溪乡的美食文化丰富多样，其中最具特色的当属家乡风味的茄子干。这款有着500多年历史的特产，现今由余江县采用现代化工艺制作的"余江茄干"，选料讲究，保持传统...

而贵溪茄子干则以其丰富的品种而闻名，包括酱干、米酒干和辣椒干等，口味咸甜皆有。它是贵溪人民生活中不可或缺的一部分，几乎家家户户都会腌制，无论是作为待客佳...