你不会是用热水冲的吧,蛋白粉一般只能用30度左右的温开水或者冷水来冲,水温过热的话就很容易结块冲不开。还有就是不要用勺子什么的去搅拌,要用专门的摇摇杯来冲...
那你可别因为这样而用温度高的水泡喔!我想原因是:不易溶解是乳清蛋白的特性之一,真正纯正的乳清蛋白本身就是不易溶于水的,纯度越高的乳清蛋白越不易溶解。有很...
温的,千万不要加热,先把牛奶单独弄温热。然后放入蛋白粉,用力摇几下就不结块了啊
请问你是用温水冲泡还是冷水冲泡。蛋白粉用冷水冲泡的话会结块,另外比较劣质的蛋白粉冲泡时也会比较容易结块。我现在吃的优珍蛋白粉就不会有这种现象。因为它的粉...
用温水冲不容易出现结块的现象。一股脑把热水加进去,水分很容易因为和藕粉接触不充分,导致结块。放了十几分钟很难说...
蛋白粉冲出来不一定会有很多的结块,冲法不当就会有很多结块。冲调蛋白粉的水温不能太高,蛋白质遇高温变性结块,冲...
用筷子或勺子稍微一碰就会散,蛋白粉或奶粉有面疙瘩情况是正常的。蛋白粉用不烫嘴的开水冲,很容易融化,不要用太烫的开水,容易破坏蛋白质成分,但是如果里面有乳...
请先判断是真结块(受潮)还是假结块(物理吸附),用手轻轻碰触或者捏压后团块迅速松散则为假结块,是一种物理现象。因为蛋白质为长链分子结构,所以高纯度的蛋白...
蛋白粉是不能用热水来冲调的,热水会使蛋白粉结块!建议用冷水或温水即可。还有就是可能你买的蛋白粉品质不佳了
这是很正常的现象,蛋白粉微溶于水所以会出现结块的现象,可以用摇杯多摇几下,这样口感会更均匀。
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